糯米烧卖泡菜馅

前一晚先把糯米泡上放冰箱，第二天拿出来控水放锅里蒸

蒸的时候来准备馅料，从上往下从左到右分别是酱肉（晒干的）也可以用腊肉或香肠，别问我可以用鲜肉吗？个人觉得不好少了香味，当然你非要用也行，各人各爱，反正你又不给我吃，继续说，香菇、泡圆白菜、五香豆腐干、胡萝卜

炒馅，此处说一下，油要多放点，比平时多1-1.5倍量，加调味料时加适量水煮一下，将蒸熟的糯米饭加入拌均匀，尝一下味道，咸淡按各自喜好来

揉面图没拍，借一个，面揉好后醒半小时，拿出来就别揉了，直接搓条

分剂，每个面团12-15克，我这基本13克大小，还有一个看图片下放这是馅挑，我觉的包烧麦用这工具最佳

擀成直径10-12公分大小，边上轻扯一下就成花边状，千万要轻，不扯也没关系

然后，就是包了，要求是顶和底一样大，中间收腰但别收太细了，上面别太大蒸熟了容易倒，还有糯米馅尽量压紧实了好吃

可以一下多做点冻起来，想吃的时候直接蒸，不过冻严的要稍多蒸二分钟

如果没冻直接蒸，中大火水开4-5分钟就可以了