简单家常烧鸡块

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以前减肥吃了四个月卤鸡腿,伤到了。最近几年不买鸡了。昨天十一有事出门一天,小朋友跟托给她爸爸照顾一天。晚上问她,白天爸爸做了什么菜吃?答中午白米饭配蒸鸡蛋,晚上吃兰州拉面。心疼,最近一个月我很忙,对她照顾太少,更是没有好好做几顿饭。所以今天大张旗鼓又是买鸡又是买肉包饺子,想要弥补一点点。

用料

简单家常烧鸡块的做法步骤

步骤 1

没有图,做好了吃过了觉得很好吃才想要记录一下过程。第一步当然是把鸡斩块洗干净,该扔的都扔了,我把鸡头鸡屁股鸡油内脏脖子翅尖都扔了。然后加适量料酒和姜丝腌制半小时。

步骤 2

热锅下油,小火,把两块指甲盖大小的冰糖熬化出糖色,焦黄色那种。下鸡块和蒜瓣姜块花椒一起翻炒至鸡肉收紧,锅里没有水分,加豆瓣酱翻炒均匀。加一点老抽上色,再下胡萝卜块翻炒一分钟。加漫过鸡肉的开水,中火煮到肉和胡萝卜快熟了,下土豆和青红椒块,加锅盖焖熟,再根据口味加盐和生抽。加点葱末起锅就好了。

菜谱创建时间:2019-10-02 16:12:34
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