可爱造型馒头 万圣节快乐🎃不给糖就捣蛋👻

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好久不见🙆🏻‍♀️(好像一个星期前才见😂) 大家有没有想念我………………☺️ (臭美😝) 的馒头啦~~~~~~~~~~~~ 万圣节快到啦🎃👻大家可以准备吓人了~ 太恐怖的我不敢做 做了也没人要吃😂 我只会做可爱的 宝宝也吓不了😂 我家女鹅:妈咪你做这小鬼很可爱~(意外她知道是鬼😳) 虽然没有吓到她也没有想要吓她啦~可是她还知道是小鬼算不错了😂 Ps:之前计划想要拍视频教学的,好可惜我真的抓不到角度拍,抓来抓去还是拍到很暗,看不清细节🤦🏻‍♀️(好啦我承认拍摄我真的不专业) 我还是觉得我做图/字会比较清楚, 希望没有视频你们还是依然爱我der🥺🥺 #万圣节🎃 #万圣节Halloween🎃👻 #千变饅话HappyHomemade🌸 #zoemamakitchenstory👩🏻‍🍳💕 #轻松馒头樂🍄🌿 by Zoe mama's kitchen story

用料

可爱造型馒头 万圣节快乐🎃不给糖就捣蛋👻的做法步骤

步骤 1

将牛奶+酵母+中筋面粉+糖+植物油顺序混合在一起揉成三光的面团。

步骤 2

然后混合想要的天然蔬果粉揉色备用。💕

步骤 3

首先我们先来做骷颅,主体35克,排气收圆。

步骤 4

这是帽子部分,先拿紫色面团(5克)揉成椭圆形,然后擀平。小贴士:小配件放在油纸/包纸上面擀会比较容易取上来哦~

步骤 5

涂薄薄一层牛奶,把刚刚步骤4粘上去。注意要像图中这样放,不然就不像帽子了。

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步骤 6
步骤 6

紫色面团(5克)揉成瘦长的水滴形。

步骤 7

涂一点点牛奶,然后将步骤6的贴上,然后慢慢按连接处将它们贴合,细的部分要稍微按尖一点,这样蒸好不会太胖。

步骤 8

橘色(黄➕红)揉成条状切出一小段大概5cm。

步骤 9

涂薄薄一层牛奶然后放在帽子的连接处。

步骤 10

手是一边1克,总共需要2克。揉圆。

步骤 11

眼睛我是用图中的模具压出来的。某宝可以买到,其实不需要特别去买,手揉也是可以,揉成椭圆形压扁就可以了,还有一种弹簧式的压模也是可以,只要是如图形状就可以了。

步骤 12

涂薄薄一层牛奶贴上。

步骤 13

现在开始做嘴巴,嘴巴部分都是拉线。

步骤 14

嘴巴部分其实不难,只要黑面团够柔软,就很容易揉出线条,揉出线条了才切出所需数量,涂薄薄牛奶粘上去就完成了,线条部分最重要还是要有耐心就可以了😅😅

步骤 15

加上腮红,揉圆按扁。可爱的捣蛋骷颅就完成了~

步骤 16

接下来做南瓜🎃35克,排气收圆。

步骤 17

如何压出均匀大小的南瓜痕迹?就是先用切面板压出十字痕迹(如图)

步骤 18

然后再顺着每个空位中间再压一横,均匀一致的南瓜纹就压好啦~

步骤 19

压好是这样深的。

步骤 20

加上叶子,揉成水滴形然后压扁,用牙签或针压出叶子纹路。

步骤 21

南瓜梗,少许绿色面团揉成条状。量一下南瓜切出所需的长度。

步骤 22

加在南瓜上,南瓜就完成啦🎃 小贴士:南瓜要如何才能蒸好的时候跟还没蒸之前一样深的纹路?那就是你要不定时的去用切面板再去压它。就连发酵好准备开蒸之前也要再压一下,让它保持深的纹路。

步骤 23

现在开始做木乃伊(35克)排气收圆,揉成椭圆形(如图)。

步骤 24

原色面团排气擀平,切条,如图这样随意铺上去。

步骤 25

把旁边多余的切掉,然后往内收。

步骤 26

加上眼睛,木乃伊完成了~这个很简单是不是😁

步骤 27

发酵好了就可以准备蒸了~

步骤 28

我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵,通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上等发酵哦~我观察发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉(如图)放松时候的那个感觉,如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。(总之你造型时间长,发酵时间就短。造型时间短,发酵时间就等比较长哦。) 我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟后才开盖。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。) 记得每次完成了要做好笔记,这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕

步骤 29

蒸好后的骷颅。

步骤 30

蒸好后的南瓜

步骤 31

蒸好后的木乃伊

可爱造型馒头 万圣节快乐🎃不给糖就捣蛋👻的小贴士

每种面粉的吸水量都不一样,所以都是要自己适量去调整哦。 要努力做好排气才会有光滑的成品。 . . . . . . 每个菜谱我都很用心去编写,请大家如果有上传作品的时候高抬贵手记得给个点评“好极了”评价❤或不给评价也行~但是如果给差评我会很伤心der😭先感谢了~

菜谱创建时间:2019-10-02 21:12:43
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