辣炒蛏子

蛏子买回来，可以再泡会水，水里可以加点油和盐，让他把沙子吐干净。

泡蛏子的时候，我们先准备一个酱汁。挤上芥末。两勺生抽，一勺蚝油，一小勺糖，一勺料酒，三四勺水。用量可以自己在适当调整下，这一步，看心情🤔

然后把酱汁搅拌均匀。

然后切好姜丝，大蒜，葱段。备用

干锅烧热，倒入洗干净的蛏子，你看现在的蛏子一个个都这么胖，都是喝水喝多了，这一步的目的是为了让他把肚子里的水吐出来。