溜肝尖

猪肝清水浸泡30分钟～1小时，清理干净，切片。 按用料腌制30分钟 用开水焯变色捞出，待用 炒制其他配料和蒜片，配料炒熟之后，放入焯好的猪肝翻炒一下，倒入芡汁翻炒，再放入蒜末翻炒出锅即可。