超简单威风蛋糕 3个鸡蛋版本

补充图，这样这样也是准确的打发状态。

三分之一的蛋白放入蛋黄糊里面翻拌，注意是翻拌，伴好了的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面继续翻拌，不要转圈搅拌。

翻拌均匀，倒入磨具，我这个是很大的活底不粘模具，成品是烤不满的，6寸要粘的模具应该看着更好。记得用力震几下把空气震出来，这个步骤我忘记了，烤出来机构会没那么紧密，这不是做实验，依然没关系。⚠️准备打发蛋白的时候就先把烤箱预热，用多少度烤就开多少度预热，倒入模具后第一时间入烤箱。

美诺烤箱，145度，风热模式，50分钟。160度，风热模式，35分钟。170度27-30分钟依然会成功，偶尔表面会裂开。新手建议从低温时间长的那个开始尝试。

烤好了，不会塌也不粘，完美！

倒着放冷了就可以吃了，加了玉米淀粉的口感没那么腻，家里没有可以不加，蛋糕口感会更细腻。

新补充，相同步骤，那么多材料放到6寸蛋糕模具是这个状态，这是8分满，略多，正常7分满就刚好，但是8分满确保烤出来更丰满。

新补充，相同步骤，正常6寸要粘的模具8分满的蛋糕液体烤出来的蛋糕

烤之前也是忘记震荡了，有泡泡，无所谓啦，平均分成三层。

450克动物奶油加45克糖打发，均匀抹面，本人手残，抹面水平一般，没什么好传授的，需要进行这个步骤的多看看大神的视频琢磨，实在有问题我也可以提供普通水平的经验。

加水果装饰一下，开吃。