焯过水的青豆控干水分备用。
准备胡萝卜、猪里脊肉切丁，葱花备用。
锅内放入适量食用油，温热后加入猪肉丁翻炒。
肉丁炒至断生加入胡萝卜继续翻炒。
胡萝卜炒至断生后加入青豆、生抽翻炒。
加入适量清水，不用很多因为青豆都是焯过水的已经8、9分熟了.
加入适量的盐，我用的是这样的小调料勺半勺，这个就要根据个人口味适量添加了。
加水后盖上锅盖闷2分钟，开盖加入葱花翻炒，加入适量水淀粉，鸡精。
出锅装盘，很简单的一道家常菜，很下饭。