冬瓜去皮切片，姜切片，干贝和虾干洗干净备用
锅加油放姜爆香，下虾干翻炒
下冬瓜翻炒
加水1000毫升左右，喜欢喝汤可以多加点，然后放入干贝
大火煮到汤变白，改小火炖20分钟后，看冬瓜软烂了，加盐和鸡精
用漂亮的汤碗盛出来，少许香菜点缀
上桌啦，配米饭、配馒头都很赞哦
汤煮好以后，先尝一下咸度，再根据自己的口味适量加盐，香菜是提香增色的，实在不能接受的话换小葱也行