醋溜白菜和柿汁白菜

一个白菜拦腰一切两半，把叶子和白菜梆分开。叶子切成稍微大点的大长条，白菜梆片成薄片，洗净，分开装盘。

西红柿洗净切碎块。

五花肉切薄片，入锅小火煸出油，变成略透明状时放入花椒粒和干辣椒，放入白菜梆，开中或大火，待炒出水分变软时，加入适量盐和生抽及食醋，盛出装盘。

放适量菜籽油，待油熟后，倒入西红柿翻炒出汁，放入白菜叶，翻炒至叶子出水变软，加盐和少量生抽，盛出装盘。