烤好的面包，真正皮脆而不硬、内心敲软的！
先来做面头
把除了盐之外的所有材料混合均匀
成团后加入盐，拌匀即可
把面团放入保鲜盒
室温先发到两倍左右，然后入冰箱冷藏12小时左右
把面头、主面团中除了盐之外的材料放入厨师机，低速搅匀。成团之后加入盐，继续中速搅几分钟
出厚膜后加入室温软化的黄油，先中低速搅匀，再中速搅几分钟
不需要手套膜的状态，有薄膜，裂口处略平滑有微锯齿状就可以了。
一发发至2.5倍左右大小
面团发酵的时候来做麻薯，把细砂糖加入大碗里
倒入牛奶，搅匀
筛入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀
过筛一下更细腻
盖上保鲜膜，水开后上锅蒸大概9分钟左右
蒸好的麻薯
用叉子检查一下，没有液体即可，像这样柔软的状态，不要蒸太久了。
趁热加入黄油
把黄油揉进去
揉好的麻薯团
包好烤纸，晾凉备用
接着来做芋泥，新鲜的荔浦芋头
加几块紫薯🍠，调整一下颜色即可
上锅蒸熟即可
蒸熟的芋头放入厨师机，加入牛奶、淡奶油和黄油，低速搅至细腻即可，用擀面杖或者叉子勺子都完全没问题
如图
搅匀的芋泥上不粘锅，小火加热蒸发一些水分，不需要炒得太干
这边面团已经发酵好了
取出轻压，整形等分成四份（大包）、六份（中包）或八份（小包)
整形成圆球
包上麻薯、芋泥、肉丝和咸蛋黄，卷起来
收口处都捏紧，解放朝下
包个糖三角的
也可以整成圆形或者心形等，看个人喜欢啦。再次发酵至两倍大小，筛上面包粉
割包，喜欢啥图样就割成啥样
入预热好的烤箱，180摄氏度，烤25分钟左右。
如果当天吃不完，隔天切块后入烤箱，150摄氏度烤6分钟左右，外皮脆而不硬，内心依旧柔软哟～
割包记得不要手抖割得太深，否则馅儿会蹦出来 这样制作的面头最好做一次用一次，可以改善面包的味道，更能带出面的清甜香气，发酵过程也更快速。 紫薯只是调色，加太多会掩盖芋头的风味 这个配方的量可以做4个大包或6个中包或8个小包 麻薯蒸到熟且柔软的状态，不要蒸太久了会硬，也不会拉丝了。