原味瑪德琳（青木定治）

194克低粉+6克泡打粉過篩，（離紙上20cm左右高度，為了空氣很好的進入）

黃油約300克放入鍋中，中火煮，用刮刀攪拌，直到水分揮發，顏色便深，從火上移下，倒入準備好的盆裏，（鍋底的沈澱物不要一起倒入） 把做好的焦糖黃油，稱好178克，留著備用

把全蛋液158克倒入盆裡，再加入134克糖，用蛋抽好好攪拌，直到糖完全溶化，變白為止。加入蜂蜜79克，好好攪拌，最後把篩好的粉類倒入，用蛋抽在（中間）攪拌,直到變白為止。

最後把焦糖黃油加入（保持在50度以上）若是溫度不夠的情況下，可以放入微波爐裏10秒，10秒的加熱。和攪拌分類一樣的攪拌方法。用拉布拉上放入烤箱旁邊,安靜的休息2個小時（這個時候要預熱烤箱）

預熱烤箱200度，模具刷黃油，撒強力粉，待用。