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粗粮小餐包
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作者：
李葉一鈊
用料
粗粮小餐包的做法步骤
步骤 1
除了黄油，盐，其他材料扔面包机开始揉面，差不多30分钟丢盐揉匀，加黄油揉成完全阶段，共40分钟左右，常温发酵90分钟。这是发酵好的状态
步骤 2
拿出来排气，分成8个，擀开包入肉松跟芝麻，包包子的手法，搓圆，放入烤箱发酵，下面放一碗热水，整个面包涨大到1.5倍。
步骤 3
拿出刷蛋黄，撒芝麻，预热烤箱，上下管180度，烤30分钟
步骤 4
蛋黄刷太厚了，整个面包体超级软，拉丝效果，一下子吃了两个
步骤 5
太烫了，掰开看看，这些是昨晚做的高筋面粉没加黑麦粉，今天做的没拍图。昨晚做的今天已经吃完了，所以下午又烤了一盘加核桃的。好吃到停不下来！大家试试吧
粗粮小餐包的小贴士
这个液体量揉出来的面团偏软，但是不粘手，烤出来的面包非常松软，大家可以根据自己常用面粉吸水性来增减水量，我用的是金像高筋面粉，比以前古船高筋粉更吸水，而且现在天气干燥，大家自行调整。 二次发酵不要发过了，面包膨胀到1.5倍大就可以预热烤箱，刷蛋液或者喷牛奶撒芝麻。
菜谱创建时间：2019-10-05 00:04:10
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