牛肉加料酒、生姜焯水（这一步可以提前准备）红萝卜切滚刀块洗净备用
待锅烧热后放适量食用油 锅热了以后放牛肉翻炒几分钟至出油 可以放半勺料酒 随后视牛肉多少放香辣酱 我的牛肉大概是250g左右 所以放了两大勺 继续翻炒至出香味 可以放大半汤勺生抽增加鲜味
放一瓶啤酒 煮开后放大半壶热水（烧水壶）煮沸后几分钟调至小火炖煮2小时左右
炖煮两小时后放红萝卜并加入冰糖 再煮几十分钟后可以尝味道调味 我做的这个盐味已经够了 可以看自己的喜好增减 一共炖煮三小时就可以出锅啦 牛肉会很软烂的～