中种所有材料混合，室温发到2倍大，这个天气25度，我发4小时。平时我是晚上先室温发一小时左右，再放冰箱冷藏到第二天早上做。
面缸先加液体，鸡蛋牛奶一共80克，盐，糖加上
发好的种面团用剪刀剪小块放进去
再加主面团的面粉，奶粉，糖，酵母，忘拍了，放厨师机和匀。
5分钟左右，加黄油，继续，我再揉了20分钟，出膜就可以了
拿出来，团圆，加保鲜膜松弛30分钟
松好，长胖
分成62克一个的面团，10个
加湿布松弛20分钟
一点点干粉不沾手，擀成牛舌状，反正就是擀开
抹上巧克力酱，我的是自制的，外面卖的也可以
卷起，注意不要漏出来了
另一种是擀开，先挤蕃茄酱
加肉松，再卷起
一个个做好，方盘摆好
为了区别味道，用剪刀剪出不同的花纹
烤箱30度发酵45分钟，下面的烤盘上加碗开水增加湿度
发酵好拿出来洒高粉，我手残洒多了。同时烤箱预热180度
到180度了，再调到165,18分钟。各家烤箱脾气不同，试着来。
到8分钟看上色差不多了，加盖锡纸，免得烤糊了。我加了黑麦，本来就有点黑。
时间到了，取出晾温。趁热好吃，两天内室温没问题。吃不完保鲜袋冷冻，要吃的时候拿出来烤箱150度3分钟，或者喷点水微波炉30秒，几乎不影响口感。