准备好材料如图。肉片要用一勺生抽腌制一下，再加入一点生粉抓匀备用。
油热放蒜头炒十几秒爆香
下花菜，翻炒1分钟
加入少许清水
锅盖焖1分钟，揭开锅盖翻炒几下，再盖上焖1分钟。
加入蚝油，翻炒裹上蚝油汁，这时，如果锅里比较干，可以再加入一点清水，避免粘锅。
加入一勺盐，翻炒几下均匀。
加入肉片，翻炒1分钟，肉片熟了为止。我切得薄，一分钟熟了。
最后，加入水淀粉勾芡，翻炒个10秒就可以了。
起锅。
喜欢辣的，可以加两个干辣椒或者小米辣。之前也做过辣的，很下饭。