猪肉切片,用适量盐、两勺生抽、玉米淀粉、适量花生油拌匀腌制十五分钟。 番茄切片,葱切段备用。
热锅下油,把腌制好的瘦肉炒至断生。
炒好的瘦肉盛出来。
炒好瘦肉的锅不用冲洗,再加点花生油炒番茄。 加少量盐,带出番茄的酸味(喜甜的朋友可忽略这一步)。
炒至番茄出汁后,加入炒好的瘦肉,翻炒至入味。
加入葱段,葱段断生后就可以装盘了。
番茄不要买太熟的!!!!