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把握三要素《蒜蓉水晶肘》百吃不厌
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作者：
好心情C
用料
把握三要素《蒜蓉水晶肘》百吃不厌的做法步骤
步骤 1
猪肘洗净，表面处理干净，冷水浸泡1小时。
步骤 2
焯水:水开放入猪肘，去掉浮沫使肉皮紧致，3分钟取出，清洗干净，备用。
步骤 3
冷水放猪肘，水开计时，大火煮10分钟后，一次放六种调料，小火煮20分钟。
步骤 4
猪肘捞出凉后，冰箱内放置20分钟，一分为二，切薄片，上置蒜蓉。
步骤 5
蒸锅上气，蒸20分钟，吃时淋上"蒜泥+生抽"汁，即可。
把握三要素《蒜蓉水晶肘》百吃不厌的小贴士
1、制作时，要控制好时间，煮过影响口感。 2、剔骨，首选超市卖肉师付剔骨。自行剔骨，可在猪肘焯水后进行，呵呵，这个比较麻烦了。 3、煮好的猪肘，可冷藏7天，随吃随蒸。 4、煮猪肘的汤，是制作各种汤羹的最好用品，不要浪费了噢。
菜谱创建时间：2019-10-06 08:54:26
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