所有的菜切丁或是丝 条…就是你们喜欢的样子。鸡蛋打散备用
料汁：生抽 老抽 耗油 盐 番茄沙司 搅拌均匀。不加水
六两重的韭叶宽面，沸水下锅 煮八成熟，出锅。过凉水， 抖散 备用。不要泡在水里
七成热油炒鸡蛋，撑出备用。油量是一般炒菜的1.5～2倍，油温六成热，下洋葱爆香，下胡萝卜，翻炒变软些，加豆芽，面条，加料汁，加速翻炒，均匀上色后 加青椒和超好的鸡蛋。翻炒！出锅！十五分钟还不到就可以吃饭啦！