桃山皮月饼馅—芝麻核桃馅

Name: 桃山皮月饼馅—芝麻核桃馅
Ingredients: 300克黑芝麻（炒熟打成粉）; 150克核桃仁（烤熟，掰碎）; 150克糖粉（甜度适中）; 90克橄榄油; 120克糯米粉（炒熟）; 60g凉白开

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作者： oTTo的烘焙小岛

用料

桃山皮月饼馅—芝麻核桃馅的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度，放入核桃仁烤15分钟左右，烤香

步骤 2

黑芝麻洗净后沥水放入不粘锅，炒熟，芝麻不沾勺，不沾锅，会蹦出来有香味即可。然后稍晾凉，放入料理机打碎。

步骤 3

糯米粉放入不粘锅小火炒黄放凉

步骤 4

将糯米粉、芝麻粉、核桃仁、糖粉、橄榄油拌匀，再加入适量水，搅拌（状态应是略干散的，用手用力捏能成团就可以了，不能变成糊）

桃山皮月饼馅—芝麻核桃馅的小贴士

1、水也可以用蜂蜜替代 2、50g的桃山皮月饼的话可以放15-20g馅，因为这个馅容易腻，我试过25g，就真的太多了，因为桃山皮本身很像绿豆糕很好吃，所以馅儿少点味道也很不错。

菜谱创建时间：2019-10-06 13:29:52

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