番茄洗净、切块。
热锅凉油，放入蕃茄、小火焖软。
撕掉皮
知道这个样子。炒这个汤底的时间，同时准备配菜、汆烫肥牛。
焖煮蕃茄的时候，金针菇剪掉根部、洗净、焯水。
捞出备用
清水、葱白、姜，汆烫肥牛。撇去浮沫。
捞出肥牛放入蕃茄汁里
翻炒
加入金针菇
翻炒均匀，加入蕃茄酱和蚝油。
翻炒均匀、大火收汁。食之～