准备好食材：鸡胸肉、毛豆、彩椒。
将鸡肉切成小小的鸡肉丁。
在鸡肉丁里放入少许的白糯米酒、白胡椒粉、盐，1勺的水淀粉，把它们抓匀，抓至粘稠备用。
彩椒切成小粒粒。
彩椒用油煸炒一下断生，盛出备用。
毛豆用开水烫一下，捞出来后过凉水，沥干水分备用。
热锅凉油，放入葱花蒜末炒出香味。
放入鸡肉丁，翻炒至变色。
放入少许的白胡椒粉、白糯米酒，放入1勺的酱油，翻炒均匀。 再放入适量的水，水的量与食材齐平。 喜欢汤汁多点的话就多放点水，喜欢烧的干点的就少放点水。
放入毛豆，翻炒均匀，盖上锅盖儿，中火焖烧10分钟。 毛豆一定要烧熟了。
放入少许的盐调味。
放入彩椒，翻炒片刻。
淋入1勺水淀粉勾芡。
放入1小勺的花椒油提味即可。
成品图。
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