胡萝卜毛豆炒虾仁

生毛豆和玉米粒，用水煮一下。 不用太久，煮开再等一分钟，一定要用凉水冲一下，这样毛豆有嚼劲，不然会绵软，看你喜欢哪种口感。 和虾仁的比例是看你自己更喜欢吃啥，我是毛豆玉米和虾仁对半分。

煮好的毛豆和玉米粒，没有变大太多。

胡萝卜切丁，大小随意。

虾仁随便切一切，大小也随意。 我的是熟虾仁，用生的也一样。

葱，姜，蒜，辣椒。 这道菜有点辣味吃着才会香。

生虾仁就先下锅，大火炒，粘锅时可以放少量水。 熟虾仁就先放胡萝卜，稍微炒一下再放毛豆和玉米粒，然后放虾仁。 接着放盐，少量醋（也可以不放），耗油，鸡精。 出锅。 我喜欢配米饭吃，超美味。