洛神花酱

早上园子里新鲜采摘的花，剥出花瓣，花心水清洗下切成两半。400克冷水下锅，水开转小火煮至汁水粘稠，过滤掉渣渣只取汁水；另取一锅加入适量的水煮开关火，花瓣儿入水过一下就捞出切碎。

把花瓣倒入之前煮的花心汁里，加入冰糖烧开转小火，等冰糖化开尝一下，不够甜再加点冰糖。

看好锅注意搅拌别糊底了，洛神花因本身胶质大很容易收汁。搅拌到小细泡密集就差不多快能收汁出锅了。（泡水可以收稀点，当抹酱就收的稠点）

收得稠点，抹酱泡水两不误。