除了油盐酱醋的所有材料 蒜切片，姜切丝
把肉切成块
放入开水锅中加几片姜，几截葱，少许料酒焯一下，然后捞出备用
锅内放油放冰糖，炒糖色，别炒得太过，那样就黑了
放焯好的肉再翻炒
然后加料酒、酱油、老抽和耗油，再加少许盐，然后步骤一盘子里面的所有的翻炒
锅内加开水，多加一些末过肉，
盖上锅盖，开锅转小火炖25-30分钟
炖了25-30分钟以后肉就熟的差不多了，也很味了，再加土豆炖10-15分钟，如果这个时候锅里的汤不多了可以加开水，务必是开水。
十分钟以后土豆熟了汤汁也差不多都收完了，香味也已经飘荡满屋啦，我们家娃和狗狗都跑来厨房问啥时候可以开饭哈哈
美味的不得了，两个娃今天一人两碗饭 吃完了二宝还主动把碗给洗啦