某东买的冻品牛脊骨，科尔沁牛骨，送来的时候已经切成一块块了，提前取2块放冷藏解冻。
牛脊骨冷水下锅，煮开之后把牛骨上的血沫冲洗干净。牛骨加适量水，小葱绕成小把，高压锅上汽炖5分钟，转中小火再炖7-8分钟。
胡萝卜去皮，切滚刀块；淮山去皮切段，放进之前炖开的牛骨汤里，炖5-6分钟，胡萝卜淮山酥软，出锅加适量盐，就可以享用了。