将鹅肝先拿出来化冻
然后倒入牛奶，不用鹅肝，能有个“泡”的状态就可以
鹅肝一面撒上细盐，摸匀，再撒上黑胡椒，牛奶里也可以有，然后继续把鹅肝泡牛奶里，大概腌制30分钟
铁锅微微加热，不用放油，直接将鹅肝放入锅里，火要小一些，然后鹅肝放入锅里后，最好用筷子夹着鹅肝在锅内“走一遍”，类似用肥肉润个锅，这样就不会粘锅
小的试手觉得可以了，就开始放入大的，我的鹅肝比较厚，所以两边煎的时间有点长，正常表面开始凝结成“焦糖”样子的硬块，就可以了，不要太老
这就是所谓的“焦糖”状
确实很好吃，我搭配的很low啦，直接当菜吃的，剩下的准备搞个“高级的西餐”，下次配好看的餐具和洋气的吃法，哈哈～
鹅肝不要煎的太老，煎之前最好拿着鹅肝走一遍锅，不会粘锅