鱿鱼解冻清洗干净切花刀，然后切长条，等水开焯水，20秒左右快速捞出沥干备用。
配料：洋葱和半个青椒。
青椒、洋葱分别切丝备用， 蒜、辣椒切末。
热锅倒油，放辣椒和蒜末爆香，接着倒入青椒、杨葱翻炒1分钟左右断生。
再放入鱿鱼翻炒30秒左右，加少许生抽和适量盐调味，再翻炒均匀就可以出锅。