板栗煮熟后去皮
我是对开后用小勺挖出来，分三次加入料理机，每次加少许牛奶和5克糖，打成馅状。
我喜欢颗粒状，大家可以自由选择，喜欢细腻感觉可以多加牛奶🥛
油水皮和酥皮分别用一个盆混合均匀，醒30分钟后，都分成12等份，然后用一个油皮包一个酥皮。
包好后封口，压成圆饼
这样就可以了
从一边卷起
卷成这样的小卷，放入倒扣的盆里
放入盆里后再醒半小时
取出一个擀面杖擀成圆饼，包入馅
包好后滚圆烤盘提前加入隔热垫
刷蛋液，撒黑芝麻
提前预热5分钟，180度，35分钟。25分钟时倒炉一次。关火后焖5分钟！各家烤箱不同，要自己适当调节！
烤架凉凉，这个配方可以做12个，中等大小的板栗酥。
烤制时看着炉火，不可过火，馅是熟的，烤熟皮即可！趁热吃，常温保存两三天！