红烧牛肉炖土豆

水烧开抄牛肉煮出血沫捞出控净水分，手在锅上方感受到油温即可放冰糖。

炒糖色

糖色炒好后，放牛肉翻炒均匀加葱姜蒜酱油再翻炒几分钟至入味。

水要稍稍多加一些，炖制时间较长一定要小火慢炖。

牛肉一定要炖一个小时以后至软烂入味再加土豆，土豆放早了容易炖化。