全蛋液加入细砂糖，溶解拌匀。
咖啡粉用热水泡开，放凉后加入色拉油。打发好的蛋液加入面粉，拌匀后，舀一点加入咖啡液，拌匀后，倒回大盆，切拌到面糊有光泽。
倒入纸模，烤箱上火170度下火150度，烤16分钟。