洗净改花刀（这条鱼太太太大了，所以花刀打的比较深），料酒，盐，生姜腌制15分钟
热油下锅，煎至两面金黄
把煎好的鱼拨到一边，爆香葱段，蒜片，生姜片和干辣椒
调味料下锅，加适量清水炖煮20分钟，收汁起锅
开吃～