将金针菇切成如图的薄片备用
将2个鸡蛋打散，金针菇在鸡蛋液里翻滚一下。
将沾过鸡蛋液的金针菇裹上一层淀粉(面粉也可)。
下锅炸至上色后就可捞出。
将炸好的金针菇撒上椒盐，葱花就可食用啦，是不是超级简单。