炸鸡排

鸡胸肉片成薄片，放入盐，酱油，老抽，葱姜，花椒，料酒腌制2个小时【放入冷藏】

鸡蛋打散添入少量的水。

面粉和淀粉比例是1:1，搅拌均匀备用。

面包糠备用

腌制好的鸡排，蘸一层鸡蛋液蘸一层面粉淀粉蘸一层面包糠，放入空气炸锅内，200度10分钟，反面200度10分钟。