清炖萝卜牛腩汤（铸铁锅版）

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牛腩洗净切块，浸泡半天，当中多换几次水，把血水浸泡出来。

姜4片，葱切段，几粒花椒。

牛肉冷水下锅，放几粒花椒去腥，焯烫一下捞出，温水清洗干净。

放入铸铁锅里，加料酒，生姜，葱段，开水，大火煮开。

米技电陶炉3档小火煮1个小时，关火焖两个小时左右，我出去溜个狗回来刚刚好。