拿到螃蟹，首先要放清水里洗干净。我这里只做了两只。特别是要用牙刷刷大闸蟹的钳子。
第二步，你需要把洗好的螃蟹放小锅里，倒入300毫升黄酒喂。我们土话是说让螃蟹喝醉酒。大概10分钟左右。该步骤无图，一直防止螃蟹逃跑，忘记拍照片了。
到这里开始煮螃蟹。 开中小火🔥，丢红糖3勺，丢生姜片。 这里说明：生姜可以多放，可以去寒。红糖根据自身喜好。2-3勺平勺就可以啦。 黄酒煮开了之后特别香，这里加水，一般50-100毫升。注意火太大容易扑锅。 炖25分钟就可以开锅啦～～～
这里的汤是可以喝哒，汤是甜的，又有生煎去腥化寒。
最后附上一张干捞的大闸蟹～超级鲜美～