咖喱鸡排饭

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作者: 雪雪呼呼
超级好吃又简单的咖喱鸡排饭 ,配上黄豆芽豆腐汤解腻,再喝一杯小米酒,真是快乐似神仙!

用料

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉两块,每块从中间切开,分别用刀背敲打松软,方便腌制

步骤 2

切好片的鸡排放入少许盐,啤酒和黑胡椒腌制20分钟,不要太多盐,因为一会儿还有咖喱汁,我不喜欢料酒,如果能接受料酒的应该是用料酒腌制

步骤 3

准备三个盘子,按顺序分别装好玉米淀粉,打散的鸡蛋液,面包糠

步骤 4

4. 把腌制好的鸡肉按顺序先蘸淀粉,然后鸡蛋液,然后面包糠。可以带一次性手套,蘸面包糠的时候多按压几次,这样下锅的时候容易定型,关键词是均匀,蘸料均匀!!

步骤 5

油锅烧热,小火炸鸡排,如果厚度均匀,大概4分钟就可以,不放心,油炸期间可以夹起来用剪子剪一下看看熟没熟

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步骤 6
步骤 6

出锅切成均匀的长条备用

步骤 7

咖喱汁做法 1. 土豆胡萝卜洋葱切丁 2. 油烧热,炒土豆胡萝卜 3.添水没过蔬菜,煮到土豆可以用铲子切开 4.加入咖喱块 5.最后加入洋葱,洋葱刚刚熟就出锅,这样口感甜甜的不会煮烂,最好选紫皮洋葱

步骤 8

摆盘 在盘中放入米饭,把鸡排按顺序摆放(可以用菜刀直接平移过来)放在一侧,然后另一侧放咖喱汁,玉米粒我之前一起放咖喱汁里了,后来发现新吃法,把玉米单独放,然后撒上黑胡椒特别像胡椒厨房的感觉,简直太美味了!

咖喱鸡排饭的小贴士

鸡排蘸面包糠的时候两面蘸完了拎起来,有不均匀的地方再反复用面包糠按压。最后撒在鸡排和咖喱汁上面的黑胡椒很点睛,选好的黑胡椒粉很重要!玉米粒没有就不放,不影响。

菜谱创建时间:2019-10-10 07:21:31
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