锅中放入食用油，热了加入洋葱遍炒至有香味，然后加入猪精肉、韭菜、料酒、蚝油、十三香、盐，炒至八成熟关火。装盘待用。
把买来的饺皮包上炒好的馅料，包好放入加油的热锅中，倒入清水（倒至约饺的一半高），盖上锅盖，煎至水快干。
水快干时加入搅拌好的鸡蛋，煎至鸡蛋熟了就可以关火。
一大盘补肾养血的饺子就可以开吃了哈！