洗净红辣椒去掉它的蒂
然后切小剁碎
半斤牛肉切片后再切成小粒
锅中倒入大概三两左右的菜籽油
油温热后倒入牛肉粒
炒出牛肉的水份
下姜蒜末
倒入一点料酒
倒入老抽和三大勺老干妈辣酱
加入红椒粒，能明显看到油和辣椒分离的状态
再加入适量的盐和白生芝麻、蚝油
非常好吃的牛肉酱就做好了
冷却后装入罐子里放冰箱可以保存一个月
牛肉买嫩的部位比如里脊，筋少点的这样炒起来熟得快 看着辣其实不辣很下饭的