干真姬菇用水泡发，切成小小丁，青椒切小小丁，加少量盐沙一下，和馅时把水挤出来。 鸡大胸去筋和膜，用刀侧碾成泥（如果太厚压不动可以用刀锋刮成泥）。 葱姜切末。 将所有处理好的原料混合，加入适量耗油、生抽、酱油、盐、鸡精、香油、淀粉，边搅拌边加入少量泡菇的水。
用买来的馄饨皮包馄饨，包多了还可以冻起来下顿吃。
下锅煮熟，碗底加生抽、醋、鸡精，浇上煮馄饨的汤，盛出馄饨，趁热吃~