一人食，食材多，用量少，尽量用小个头西红柿，黄瓜切片后剩下的都包保鲜膜放冰箱，下次用。
准备其他食材时，把吐司放冰箱冷藏一下。
炒杏鲍菇，煎龙利鱼：先炒杏鲍菇，多放些油，小火炒，加豆豉、蚝油、盐、糖，出水后大火炒至微干。盛出后，就这锅底的油加少许藤椒油、生抽，小火煎龙利鱼，不用再额外放调料。
保鲜膜铺好，放一片吐司，铺一层黄瓜打底，一层西红柿，一层火腿，一层龙利鱼，一层生菜，一层杏鲍菇，顶上再扣一片吐司，保鲜膜包裹压紧，当当，完成。