牛小里脊50度洗净后切丝或片，放入碗中，加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、5克冰糖粉、适量黑胡椒拌匀；
再放入10克芝麻油拌匀，腌制15-30分钟待用；
2分钟/120度爆香油和姜 放入腌制过的牛肉 设置4分半钟/V/反转速度1炒牛肉 时间还剩3分钟时 速度改为反转小勺 放入西芹和盐 音乐响起，就做好了； ps: 1.牛肉选牛小里脊（黄瓜条）； 2.炒牛肉的时间视牛肉的量而定，总时间4-6分钟即可； 3.如果放洋葱，牛肉下锅炒撒后就可以加入洋葱；