蟹去壳，去腮等不可食用部分，洗净后对半切开，并在表面沾上适量的淀粉
加适量油，可没过蟹表面，将切口向下先炸
切面炸好后将蟹整体炸至金黄
留少许油将葱姜干辣椒等料放入锅中，油炸出香味，倒少蟹翻炒，油炸的蟹已经很香了，可加很少很少很少的盐调味，不可以多哦！