菜花切小块，洗净，丸子一切为二，葱切葱花。
锅内放适量清水，水开焯菜花，大约煮两分钟，捞出沥干水份。
炒锅放植物油，油热放葱花炒香，放菜花，放盐、生抽翻炒一会儿入味，加丸子，加一点点清水，翻炒一会儿，加鸡粉即可。