板栗洗干净用刀切一小口加水煮至切口爆开，关火取出板栗肉。
鸡翅洗干净，锅里加入少许油放入姜和蒜爆香放鸡翅翻炒片刻，加入料酒、酱油、冰糖、水烧开后，中小火煮15分钟后加入板栗再煮10分钟。
开大火收酱汁，装盘撒上葱花。