准备食材和用具
中粉就是普通的中式面粉，250克称好，中间挖坑
放2.5～3克糖
倒入温水130克，预留10克，水温35～40度不烫手为宜
放酵母粉2.5～3克到水面，酵化3～5分钟
将上述材料混合搅拌至“三光”
把面团移至案板上继续揉，直至面团滋润
分成10个面剂揉圆按扁
粘少许布面把面剂擀成中间厚边缘薄的皮儿
逐个包成包子，不会捏褶儿，包成饺子模样也没问题
醒发20～30分钟，看家里温度情况，待包子皮儿用手指轻碰能回弹即可
可以蒸啦：我是开水蒸，先中小火待上汽后调大火，之后蒸12～15分钟（时间与包子大小有关），再回火至最小火蒸2～3分钟，关火。
非常好👍
1学西方量化是必要的，否则配方就没什用了； 2不用一发，面揉好后直接包成包子； 3包好的包子必须发至包子皮儿轻压后能回弹； 4蒸的时间不宜太长，那样包子底儿会掉的哈。