准备好花生酱、腐乳、香油、蚝油、韭菜花酱、辣椒油、生抽，按配料表的量，放入调料碗中，再加一勺凉白开、陈醋(3滴)、老抽(3滴)、鸡精、少许白糖，调开调匀；腐乳要用勺子背压散成泥状。（韭菜花酱在北方的超市都有卖的，南方的超市很少见得到，不过网上都有卖的，很便宜，十几块钱能买6包，不放韭菜花酱也可以的，放了更美味)
香菜切细沫、蒜头剁蒜泥、大葱切碎
把葱沫、蒜泥、香菜沫，都放入刚才调好的酱料上面。
调匀，川崎酱料完成！即可作为白底火锅蘸料，亦能拌凉面，美味！