韭菜洗净控水备用（我通常是前一晚洗好铺平晾在案板上）
鸡蛋打散加盐搅拌均匀，锅里油热，下锅翻炒搅碎，铲出晾凉备用
韭菜切碎，放盆中加耗油，十三香，盐搅拌均匀，和差不多凉的鸡蛋（只有不烫就可以）再一起搅拌均匀即可
饺子皮幹薄（如果是买的饺子皮，一定要再幹薄，再大一倍，能有多薄就有多薄），包馅
包好待用
锅里放少量油，放包子，留一点空隙，开中火不盖锅盖煎，煎一会儿底部微硬，加半碗水，关小火盖锅盖闷
水快干打开锅盖，撒一把黑芝麻
等水全干关火出锅
出锅调点调料水，配稀饭，好吃简单的水煎包吃出满足感