用力搅打鸡蛋液，随后加入牛奶，盐，搅打均匀。
热锅放入黄油，黄油融化后将鸡蛋液倒入。不要马上翻动，等鸡蛋液半凝固的状态，翻炒，至鸡蛋液凝固后，即可出锅。摆盘撒上黑胡椒碎，有圣女果的也可以加两颗在旁边。拍照也很漂亮。