材料（4人份）：帕玛森奶酪、鸡蛋2个、大蒜2-3瓣、培根8片、芦笋6根、意大利面350克、盐少许、橄榄油1大匙、黑胡椒适量、白葡萄酒1/4杯
帕玛森奶酪刨丝半碗、培根切小丁、芦笋切斜片、大蒜切片。
鸡蛋打入碗中，倒入刨丝帕玛森奶酪搅匀。
鸡蛋打入碗中，倒入刨丝帕玛森奶酪搅匀。
锅中加入橄榄油，油热后放入培根炒至香脆，如果培根出很多油，可以倒掉一些，再加入黑胡椒粉（可以多一些）。
加入蒜片和芦笋片，炒香，加入白葡萄酒，煮滚收汁、关火。
另一锅煮水，水开后加入一勺盐，再加入意大利面煮至弹牙。 每种意大利面的煮制时间不同，一般包装上都标注了煮面时间，按照那个时间煮面就好，如果要软一些口感，可以稍微延长一点煮面时间。
作者是将炒好的芦笋倒入鸡蛋和奶酪的大碗中，再加入煮好的热面条和面汤，迅速搅拌。我图省事，直接将鸡蛋奶酪倒入锅中，热面条也一并加入，搅拌，加些热面汤可以搅拌更顺滑，免得面团凝聚在一起。
但这个锅有些浅，拌起来有点费劲......
最后根据个人口味调成盐量和胡椒，可以再刨些奶酪。
味道很好，但我这次的瑕疵在于，没有用大容器来搅拌，导致蛋奶汁不够丝滑。工欲善其事必先利其器，没有选择合适的工具，带来的遗憾也是无法挽回的啊。