锅内放少许油，烧热
放入切片的佛手瓜翻炒片刻
加入适量的水，煮开
用筷子将咸蛋黄夹成小块儿
瓜煮软后，先放入夹成小块的生咸蛋黄
蛋黄煮熟后，放入咸鸭蛋白，搅散
试一下咸淡后，根据需要加入适量的盐，放入葱花
一碗咸鲜的佛手瓜咸蛋汤就完成了
1.生咸鸭蛋的咸度不同，一定要先试一下味道是否合适再决定需不需要加盐。